Gigi yang cantik dapat menunjang penampilan pemiliknya. Tapi tanpa kita sadari gigi dapat rusak oleh makanan yang kita makan sehari-hari. Oleh karena itu kita harus awasi makanan yang dapat merusak gigi. Marc Lowenberg, ahli gigi kosmetik di New York menjelaskan 4 makanan yang dapat merusak gigi serta solusi untuk mengatasinya.

1. JUS KEMASAN

Minum segelas jus memang segar. Kadang kita malas membuat jus sendiri sehingga memilih jus kemasan. Tapi  jus kemasan biasanya mengandung gula tinggi sehingga dapat merusak gigi.

“ Ini sama dengan menghujani gigi dengan cokelat manis,” ucap Lowenberg.

Mekanisme perusakannya karena gula dalam jus dikonsumsi dalam mulut dan diubah menjadi asa yang membuat enamel gigi menipis dan menyebabkan gigi berlubang.

Solusi : Minum jus kemasan dapat disiasati dengan sedotan. Dengan demikian kandungan gula dalam jus tidak bersentuhan langsung dengan gigi. Dianjurkan 45 menit setelah minum jus untuk menyikat gigi. Tentu saja solusi paling aman adalah buat jus Homemade sendiri, sehingga kita dapat mengontrol jumlah gula yang kita tambahkan.

1. BUAH KERING

Buah kering akan membuat kandungan gula di dalamnya memadat, dikarenakan kandungan airnya sudah diuapkan. Buah kering biasanya dikemas dengan serta non selulosa dan mempunyai kandungan gula yang sangat tinggi.

Solusi : Sikat gigi segera setelah konsumsi buah kering. Hal ini untuk menjaga agar gula tidak mengumpul di dalam mulut dan merusak gigi. Sebaiknya biasakan konsumsi buah segar daripada buah kering.

1. VITAMIN KUNYAH

Hati-hati mengkonsumsi vitamin kunyah, terutama yang teksturenya kenyal lunak. Faktanya yang membuat vitamin kunyah bertekstur lengket adalah gula. Sehingga saat mengunyah tentu meningkatkan risiko gigi berlubang.

Solusi : Biasanya yang mengkonsumsi vitamin kunyah adalah anak-anak. Tapi usahakan pilih vitamin yang berbentuk pil, walaupun rasanya tidak seenak vitamin kunyah yang kenyal. Banyak juga sekarang pil vitamin yang dapat dikunyah.

1. SAUS BARBEQUE 

     Melumuri daging atau ayam dengan saus Barbeque memang dapat meningkatkan cita rasa masakan. Tanpa tidak banyak orang menyadari kalau saus Barbeque yang dipakai biasanya mengandung banyak gula. Hal ini akan berisiko merusak gigi.

Solusi : Gosoklah gigi segera setelah makan makanan dengan saus Barbeque. Atau bisa dicoba cara dengan mengoleskan Petroleum Jelly pada gigi sebelum makan, supaya saus tidak bersentuhan langsung dengan enamel gigi.

(Sumber: Majalah Selaras Volume 52 Tahun IV/2015)

Tahukan anda bahwa sebenarnya buang air dengan menggunakan Toilet jongkok itu lebih sehat ?

Saat ini kalau punya Toilet jongkok dianggap kampungan dan tidak modern. Makanya sekarang beramai-ramai orang merubah jenis Toiletnya dari Toilet jongkok menjadi Toilet duduk, terutama bila mereka sudah meningkat status sosialnya. Di mal-mal, restoren atau Hotel-hotel berbintang, sebagian besar hanya menyediakan Toilet duduk  untuk pelanggannya. Hal ini karena dianggap Toilet duduk lebih berkelas dibanding Toilet Jongkok.

Berdasarkan sumber dari Detikhealth.com, ternyata posisi jongkok merupakan posisi yang paling tepat dan direkomendasikan untuk buang air besar.

Posisi  ideal untuk buang air besar adalah jongkok dengan paha tertekuk pada perut. Dengan cara ini kapasitas rongga perut sangat berkurang dan tekanan intra-abdomen meningkat,sehingga akan lebih mendorong pengeluaran feses,

Ketika Anda buang air besar, otot puborectalis mengendurkan tekanannya di rektum untuk memungkinkan feses keluar. Dalam posisi duduk, tekanan yang ada hanya mengendur sebagian. Sementara dalam posisi jongkok, tekanannya mengendur dan rileks dengan sempurna sehingga memudahkan proses pengeluaran feses.

Sedangkan dengan Toilet duduk dibutuhkan waktu lebih lama untuk buang air besar dengan sebab tubuh butuh proses untuk mendorong feses melalui sudut rectoanal. Pada posisi jongkok tidak butuh waktu lama karena sudut rectoanal telah terbentuk dengan sendirinya dan feses pun terdorong.

Ada sebuah  penelitian dilakukan oleh  Dr. Dov Sikirov dan  diterbitkan dalam journal Digestive Diseases and Sciences tentang penggunaan Toilet.

Dalam penelitiannya dia menyuruh respondennya  untuk mencoba buang air besar dengan tiga posisi berbeda. Posisi ini diteliti untuk melihat kesulitan dalam buang air besar.

 Posisi pertama adalah  buang air besar di toilet duduk setinggi 16 inci, duduk di toilet setinggi 12 inci, dan jongkok di atas wadah plastik. Setiap responden juga diminta mencatat waktu mereka buang air besar dan diukur apa kesulitannya dalam empat titik skala.

Hasil studi menunjukkan, saat posisi seseorang jongkok, ia membutuhkan 51 detik untuk memindahkan perutnya. Sedangkan saat posisi duduk di toilet lebih tinggi, orang membutuhkan 130 detik untuk memindahkan perut. Selain itu, orang yang buang air besar dengan jongkok merasa lebih nyaman dan lebih mudah.

Ada sebuah peneliti lain yang dilakukan oleh  para peneliti Jepang. Mereka meneliti cairan yang dilepaskan dari dubur baik dalam posisi duduk atau jongkok. Dari rekaman video sinar x terungkap, sudut anorektal yang terbentuk mulai dari dalam anus naik dari 100 menjadi 126 derajat ketika responden pindah posisi dari duduk ke jongkok. Peneliti mengamati kemungkinan terjadinya pengurangan keinginan mengejan saat jongkok.

Ternyata mengejan saat buang air besar erat kaitannya dengan terjadinya wasir. Wasir terjadi ketika pembuluh darah di bagian dubur bengkak, sementara tekanan saat mengejan akan menyebabkan pembuluh darah semakin membesar.

Wasir bisa disebabkan mengejan saat buang air besar, sembelit, duduk dalam waktu lama, infeksi dubur, atau penyakit seperti sirosis hati. Penyakit ini bisa terjadi secara internal maupun ekternal. Gejalanya seperti gatal-gatal pada dubur, rasa sakit dan nyeri seputar dubur, terdapat darah merah pada tinja, nyeri saat buang air besar serta muncul benjolan keras di sekitar dubur.

 Beberapa pengamatan menunjukkan bahwa di negara-negara terbelakang yang masih terbiasa jongkok untuk buang air besar prevalensi penyakit sembelit, wasair dan radang usus buntu  rendah. Sebaliknya, negara-negara maju yang terbiasa menggunakan toilet duduk justru prevalensinya terus meningkat.

Ada alternatif untuk yang Toiletnya sudah kadung memakai Toilet duduk, yaitu, pakailah pijakan kaki saat duduk, sehingga posisi lutut dan kaki tidak berbentuk 90o tapi membentuk sudut yang lebih kecil, sehingga mengurangi aktifitas mengejan dan mempercepat proses pemindahan perut.

Tapi hati-hati lho, tidak disarankan jongkok di Toilet duduk karena dapat menyebabkan  terpeleset atau Toilet tersebut pecah sehingga  kita mengalami luka.Ada tu beritanya seorang gadis hampir terbelah badannya akibat jongkok di atas toilet duduk dan toiletnya itu pecah. Tapi saya tidak sampai hati menshare gambarnya karena lukanya sangat parah dan ngeri.

Pada akhirnya semua dikembalikan pada masing-masing  orang. Posisi  duduk atau nongkrong saat Buang Air Besar itu  pilihan masing-masing orang berdasarkan kenyamanannya dan pilihan atas kesehatannya. 

http://artikelgizikesehatan.blogspot.com

         Saat ini usia kehamilan saya sudah hampir menginjak bulan ke-7. Senantiasa saya syukuri bahwa saya selalu diberi kesehatan selama menjalani kehamilan saya yang ke-2 ini. Ada hal yang menakjubkan bagi saya setelah saya membaca artikel di majalah Hidayah tentang Manfaat Shalat bagi Wanita Hamil. Sebagai muslim, tentu saja setiap hari kita shalat.Ternyata shalat yang kita lakukan sangat bermanfaat terutama bagi wanita hamil. Berikut ini saya sarikan ulasannya.       Hal ini terkait dengan lancarnya aliran darah. Saat seseorang melakukan gerakan shalat, seperti sujud dan ruku’ maka darah akan mengalir lebih banyak menuju rahim. Gerakan tubuh juga berguna bagi proses persalinan. Sejumlah penelitian menyebutkan bahwa ibu hamil yang terbiasa melakukan gerakan jasmani secara rutin, maka akan menurunkan angka kematian ibu saat melahirkan. Apalagi saat shalat unsur jasmani dan ruhani bersatu, sehingga sangat positif bagi ibu dan calon janinnya. Dr.Jamal Elzaky dalam bukunya: Induk Mukjizat Kesehatan Ibadah, menyebutkan manfaat shalat bagi ibu hamil antara lain:1. Melenturkan dan menguatkan berbagai jaringan otot dan pembuluh darah2. Melenturkan ruas-ruas tulang belakang3. Menguatkan persediaan tulang panggul dan jaringan otot perut yang berperan besar dalam proses kehamilan da persalinan4.  Melancarkan aliran darah dalam jantung  yang kemudian dialirkan melalui pembuluh vena dan pembuluh arteri, dengan demikian janin dalam rahim mendapatkan asupan makanan  cukup yang dibawa oleh darah5. Menghilangkan kegelisahan dan rasa sakit akibat kehamilan serta menguatkan kepercayaan diri6. Pengendalian atas seluruh tubuh dan meningkatkan kemampuan berpikir serta kekuatan memori         Gerakan-gerakan shalat yang membuat aliran darah menjadi lancar itu juga berguna memberi kekuatan di bulan-bulan akhir kehamilan dimana beban semakin berat. Dengan bergerak,risiko varises yang umum terjadi bisa diminimalisir.         Gerakan ruku’ dan sujud juga bisa meminimalkan rasa mual selama hamil sebab jaringan otot dinding perut dikuatkan dengan gerakan itu dan juga membantu melenturkan agar fungsi pencernaan bisa maksimal.          Subhanallah…ternyata banyak sekali manfaat shalat bagi ibu atau wanita hamil, oleh karena itu bagi hamil jangan malas menunaikan shalat ya, justru kita harus meningkatkan kualitas shalat kita agar lebih dapat memetik manfaatnya secara maksimal bagi kesehatan ibu maupun janinnya. http://artikelgizikesehatan.blogspot.com

7 Cara Mudah untuk Langsing

Ternyata ada beberapa cara mudah untuk jadi langsing, yaitu dengan cara merubah kebiasaan dan pola makan kita. Berikut adalah tips –tips yang dibagi oleh beberapa orang yang sudah mempraktekkannya.

1.  Hindari cemilan yang gurih dan asin

Makanan gurih dan asin memang enak, akibatnya biasanya kita tidak bisa berhenti untuk mengunyah kentang goreng atau pop corn sebelum habis. Heater Del Baso mengungkapkan bahwa  dia lebih mudah menjalankan diet setelah menghentikan menstok cemilan yang gurih dan asin pada belanja bulanannya.

2. Ganti Cemilan Sehat

Lori Fieldman mengatakan kalau saat dia mulai diet, maka dia mulai dengan membersihkan almari dapur dan kulkasnya. Cemilan seperti es krim harus disingkirkan, dan ganti dengan buah atau kuaci bunga matahari. Dengan menghilangkan cemilan tidak sehat di rumah kita, maka kita tidak akan tergoda untuk memakannya.

3. Jangan menghindari sarapan, sarapanlah 300 Kalori

Bo Hale dari Tunisia menyatakan kalau dia dulunya menjalankan diet dengan menghindari sarapan, tapi ternyata itu tidak membantu. Jangan menghindari sarapan, 300 Kalori  itu cukup mengenyangkan. Anda bisa sarapan dengan roti isi selai kacang atau selai apel.

4. Sertakan selalu sayuran  dalam makanan kita

Di Indonesia, bersyukurlah kita kaya dengan sayuran. Biasanya dalam menu makanan kita selalu ada sayur. Kitapun bisa menyertakan toping sayuran dalam pizza atau roti, pokok jangan melupakan sayuran dalam setiap hidangan makan kita, karena sayuran serat tinggi dapat mencegah penumpukan lemak dalam tubuh kita.

5. Ambillah porsi kecil

Kalau kita ingin makan di luar,  jangan pesan makanan dalam porsi jumbo, pesanlah dalam porsi kecil saja, sekedar untuk memuaskan keinginan makanan kita saja.

6. Stop makan di malam hari

Deborah Gilboa mengatakan bahwa saat dia ingin menurunkan berat badan maka dia akan berhenti makan pada jam 18.30  selama 5 hari dalam seminggu.

7. Sehatkan Waktu Bergembira Anda

Maksudnya begini, kalau anda sedang bergembira bersama teman-teman biasanya kan dengan acara makan-makan, maka luangkanlah setelah itu bergembira untuk olahraga bersama, seperti jalan atau lari mengelilingi tempat makan tersebut atau lingkungan sekitar. Ini tips dari Ellen Setzer, dia mengatakan dengan menjalankan tipsnya ini, dia berhasil mengurangi 40 pounds walaupun sering pergi makan bersama teman-temannya.

Sumber : Health.com

NFO NASIONAL – Tulang merupakan organ penting yang membentuk struktur tubuh, membuat seseorang mudah bergerak, dan melindungi organ tubuh lainnya. Untuk menjaga kesehatan tulang, dibutuhkan asupan gizi seimbang, terutama kalsium, yang berasal dari makanan sehari-hari.

       Dokter spesialis gizi klinik dari Mayapada Hospital, Ekky M. Rahardja, mengatakan, secara metabolik, tulang dikenal sebagai organ tubuh yang aktif, karena jaringan tulang yang telah usang selalu diremajakan. Untuk menjaga agar proses tersebut tetap seimbang, konsumsi makanan sehari-hari harus memadai. “Masukkan kalsium harus adekuat karena kalsium merupakan faktor utama mempertahankan kekuatan dan kekakuan tulang,” katanya.

        Pembentukan tulang sangat dominan pada masa kanak-kanak dan puncak massa tulang diperkirakan terjadi pada usia 30-an. “Pada orang dewasa yang tulangnya normal, pembentukan dan pembongkaran tulang berjalan seimbang,” ujarnya. Karena itu, tambahan kalsium perlu diberikan bukan hanya selama masa aktif pertumbuhan dan perkembangan tulang, melainkan juga pada masa dewasa.

          Kalsium tidak mengalami pencernaan sehingga praktis langsung diserap. Kalsium mineral yang harus dikonsumsi melalui makanan sehari-hari adalah 800 miligram. Umumnya, efisiensi penyerapan kalsium pada manusia adalah 10—40 persen. Banyaknya kalsium yang bisa diserap sangat tergantung pada komponen makanan serta kondisi fisiologis, seperti usia, kehamilan, status kalsium, juga vitamin D.

          Menurut Ekky, kebutuhan kalsium dapat dicapai dengan mengonsumsi makanan tinggi kalsium dan susu. Namun pola konsumsi di Indonesia umumnya tinggi serat, fitat, dan oksalat. Komponen-komponen itu memiliki potensi kuat mengikat kalsium, maka suplemen kalsium dibutuhkan.

         Selain kalsium, tulang memerlukan beragam zat gizi, seperti kalori, protein, dan beberapa mineral juga vitamin.

        Menurut Ekky, kalori dibutuhkan untuk menjalankan berbagai aktivitas, baik internal maupun eksternal. Kekurangan kalori menyebabkan underweight, sedangkan kelebihan kalori menyebabkan overweight atau obesitas. “Underweight menyebabkan aktivitas fisik berkurang, karena dengan kurangnya zat gizi, memperbesar peluang terjadinya osteoporosis. Pada keadaan

overweight/obesitas, peluang osteoporosis umumnya lebih kecil karena zat gizi untuk tulang tersedia berlebihan,” katanya.

         Tulang juga butuh sejumlah mineral lain, seperti fosfor yang mencegah kerusakan tulang, fluor untuk mempertahankan massa tulang, serta magnesium dengan asupan sebesar 280 miligram per hari untuk pria dewasa dan 250 miligram per hari untuk wanita. Selain itu, tulang butuh seng untuk metabolisme protein dan nukleoprotein yang sangat diperlukan pada pertumbuhan.

          Zat gizi lain yang dibutuhkan adalah vitamin, terutama vitamin D dan C. Vitamin D berperan penting pada pembentukan protein pembawa kalsium. Protein ini bertugas mengangkut kalsium dari lumen usus ke dalam sirkulasi darah. Dengan demikian, dalam jumlah cukup, vitamin D diperlukan untuk meningkatkan efisiensi penyerapan kalsium. Sumber yang paling baik adalah minyak hati ikan.

           Sedangkan vitamin C berperan penting dalam pembentukan kolagen. Kolagen merupakan protein yang mempengaruhi integritas struktur sel di semua jaringan ikat seperti tulang rawan, matriks tulang, dentin gigi kapiler, kulit, juga tendon. “Vitamin C juga membantu penyerapan kalsium dengan cara mempertahankan solubilitasnya,” tuturnya. (*)

NFO NASIONAL 

Liputan6.com, Jakarta Ketika tersaji menu ikan kembung bumbu kuning dan sushi salmon, beberapa orang mungkin memilih sushi dari ikan salmon. Namun, dari segi gizi, ikan kembung ternyata punya gizi lebih tinggi dibanding ikan salmon. Kandungan protein, omega-3, vitamin B12, vitamin D, fosfor, vitamin B2 (Riboflavin), vitamin B6, iodine, selenium lebih tinggi. Omega 3 dapat membantu perkembangan otak dan mata pada bayi. Ini juga membantu pertumbuhan otak normal dan perkembangan mata saat janin masih berada di dalam rahim. Jantung bayi akan sehat dan menjaga tekanan darah tetap normal.

Ikan kembung juga sumber gizi yang sangat baik. Vitamin D yang terkandung membantu penyerapan kalsium yang dibutuhkan untuk kesehatan tulang dan gigi yang sehat. Ketika ditemui usai acara diskusi di Kementerian Kesehatan, Jakarta, Direktur Pemasaran Ditjen Pengawasan Sumber Daya Kelautan dan Perikanan, Kementerian Kelautan dan Perikanan (KKP) RI, Machmud mengungkapkan, ikan kembung tak kalah bergizi dari ikan salmon.

“Ikan kita itu banyak sekali (contohnya ikan kembung). Tapi masyarakat masih belum menyadari gizi ikan-ikan lokal. Kita juga punya banyak sekali diversifikasi ikan (keragaman ikan). Bayangkan, kalau ikan-ikan lokal selalu kita sosialisasikan. Melalui gerakan ‘Gemar Makan Ikan’ kita promosikan potensi ikan lokal,” papar Machmud pada Kamis, 11 Oktober 2018.

Dari jurnal berjudul Sumberdaya Ikan Kembung (Rastrelliger Kanagurta Cuvier 1817) di Perairan Selat Sunda yang Diidaratkan di PPP Labuan, Banten, yang dipublikasikan di laman Research Gate pada Oktober 2016, musim puncak penangkapan ikan kembung berada sepanjang April hingga Agustus, sedangkan musim paceklik berada pada Desember sampai Januari. Persebaran wilayah penangkapan ikan kembung berada di sekitar perairan Selat Sunda seperti di Pulau Rakata, Rakata Kecil, Anak Rakata, Panaitan, Papole, Sebesi, Sebuku, Jongor serta Tanjung Lesung.

Menilik ikan sebagai pemenuhan protein hewani, jurnalis Liputan6.com mengangkat liputan khusus tentang ikan. Artikel ini merupakan tulisan KEDUA dari tiga rangkaian. Tulisan kedua berisi ikan kembung yang kaya gizi dibanding ikan salmon.

Gencar ekspor ikan salmon

Machmud mengungkapkan, kesukaan massyarakat terhadap ikan salmon dipengaruhi dari promosi. Norwegia, salah satu produsen ikan salmon terbesar di dunia gencar melancarkan promosi. Promosi Norwegia sangat luar biasa di negara-negara lain, tak hanya kepada Indonesia saja. Negara dengan ibukota Oslo ini mengekspor ikan salmon ke berbagai negara di dunia, seperti negara-negara di Amerika, Uni Eropa, dan Asia.

Analis makanan laut Paul T. Aandahl menjelaskan, sampai paruh pertama (Januari-Juni) tahun 2018, sebanyak 556.000 ton salmon diekspor dengan nilai total NOK 32,6 miliar. Di Asia, Norwegia mengekspor 76.000 ton salmon Norwegia dengan nilai ekspor mencapai NOK 5,4 miliar. Meski begitu, persaingan tajam dalam statistik perdagangan global menunjukkan, peningkatan pasokan salmon ke Asia yang kian tumbuh.

Persaingan datang dari Cili, Kanada serta Kepulauan Faroe yang mengekspor salmon. Ekspor dari Inggris ke Asia tetap stabil. Diukur dalam dolar Amerika Serikat, nilai global ekspor salmon ke Asia telah meningkat sekitar 15 persen.

“Dalam ekspor langsung, pangsa pasar salmon Norwegia ke Asia telah berkurang dari 60 menjadi 46 persen periode paruh pertama tahun 2018. Meskipun Norwegia tetap pemasok salmon terbesar ke Asia, posisi Norwegia sebagai pemasok salmon sedang ditantang. Cili sekarang memasok salmon segar ke Tiongkok dan Israel,” jelas Paul, dikutip dari Norwegian Seafood Council.

“Ekspor salmon Norwegia per negara bisa sekitar 1 juta salmon. Sasaran ditujukan ke negara-negara lain, termasuk Indonesia.Kita harus menahan (gencaran ekspor) itu. Kebiasaan orang kita, konsumsi makanan impor lebih bergengsi. Padahal, tidak demikian, kita punya ikan lokal yang juga lebih bergizi,” Machmud menambahkan.

Ikan lele dan patin

Kampanye ‘Gemar Makan Ikan’ sebagai upaya sosialisasi ikan terus dilakukan Kementerian Kelautan dan Perikanan. Sebanyak 233 kabupaten/kota di Indonesia menjadi sasaran peningkatan bagaimana mengelola ikan lokal. Jika penanganan dan penyimpanan ikan lokal tertata bagus, kualitas ikan lokal terjamin mutu.

Sistem rantai dingin (cold chain system) yang menggunakan es batu untuk menyimpan ikan hasil tangkapan bisa menjadi strategi. Rantai dingin juga mencegah permasalahan susut hasil pasca panen perikanan (fish losses), yang mana ada kerugian produksi ikan. Hal ini terjadi akibat kerusakan fisik dan kemunduran mutu ikan.

Di sisi lain, Machmud menyampaikan, masyarakat tak hanya bisa mengonsumsi ikan kembung. Ikan lain, seperti ikan lele dan patin juga bergizi tinggi. Berbeda dengan ikan laut, yang harganya bisa berubah karena dipengaruhi musim dan permasalahan susut hasil pasca panen, harga lele dan patin cenderung stabil dan murah.

“Laporan kami sampai sekarang, Indonesia produksi lele itu hampir 1 juta ton lebih. Kalau patin sekitar 400.000 ton. Kedua ikan ini juga bergizi. Punya protein tinggi,” tutupnya.

https/m.liputan6.com

KOMPAS.com — Telur menjadi menu andalan untuk sarapan. Selain di rumah, sarapan telur juga disediakan restoran cepat saji, kafe organik, sampai hotel . Menjadi menu yang mungkin paling sering dikonsumsi manusia, telur juga mengundang sejumlah pertanyaan.

Mungkin beberapa pertanyaan terkait telur sempat menghantui Anda. Misalnya, apakah telur dapat meningkatkan kolesterol atau sekadar pertanyaan mana yang lebih baik antara putih telur dan kuning telur.

Untuk menjawab semua pertanyaan itu, kantor berita Time menerbitkan berbagai analisis dari beberapa ahli gizi pada Rabu (5/12/2018). Berikut ulasannya:

Apakah telur sehat?

Pakar gizi setuju bahwa telur adalah makanan sehat karena kaya protein dan vitamin.

“Telur sangat sehat, dengan 13 vitamin dan mineral penting di dalamnya,” kata ahli diet Brigitte Zeitlin.

“Ditambah lagi, telur merupakan sumber protein berkualitas tinggi yang baik dan berguna untuk membangun serta mempertahankan otot yang kuat dan sehat,” imbuh dia.

Menurut data nutrisi USDA, satu telur mengandung sekitar 6 gram protein dan 72 kalori.

Ahli diet lain Ryan Maciel menambahkan, telur memiliki berbagai macam nutrisi yang sangat dibutuhkan tubuh. Mulai dari biotin yang membantu mengubah makanan menjadi energi, kolin (mikronutrien penting yang terlibat dalam metabolisme), vitamin A yang penting untuk sistem kekebalan tubuh, serta lutein dan zeaxanthin (antioksidan yang membantu melindungi tubuh dari radikal bebas.

“Telur merupakan satu-satunya makanan yang secara alami mengandung vitamin D, (senyawa organik) yang membantu menjaga tulang tetap kuat,” kata Zeitlin.

Untuk mendapatkan semua manfaat telur, para ahli menyarankan untuk mengonsumsi semua telur sekaligus, tanpa memisahkan kuning telur dari putihnya.

Tentang kuning telur

Kuning telur kerap dianggap sebagai sesuatu yang buruk karena tinggi kolesterol. Satu butir telur mengandung 186 miligram kolesterol, sementara nilai harian yang direkomendasikan untuk kolesterol adalah kurang dari 300 miligram.

“Dulu telur dikaitkan dengan peningkatan risiko penyakit jantung karena kandungan kolesterolnya yang tinggi,” kata Maciel.

“Namun, studi terkini menunjukkan bahwa bagi kebanyakan orang, kolesterol dalam telur tidak secara signifikan memengaruhi kadar kolesterol dalam darah kita,” sambungnya.

Selain kolesterol, kuning telur juga mengandung banyak nutrisi, seperti jumlah zat besi, folat, vitamin, lutein, dan zeaxanthin yang tinggi.

“Meski kuning telur mengandung lebih sedikit protein dibanding putih telur, ia menyediakan beberapa nutrisi sehat, misalnya vitamin yang larut dalam lemak, asam lemak esensial, dan antioksidan,” papar Maciel.

Kandungan putih telur

Putih telur yang digunakan sebagai bahan dalam membuat omelet putih telur, kue kering, dan wafel pernah dianggap sehat. Namun, nutrisi putih telur sebenarnya hanya memiliki beberapa protein dan vitamin B saja.

Artinya, saat kita hanya menggunakan putih telur untuk memasak kita sebenarnya hanya mengambil sedikit nutrisi dan vitamin.

Sebab itu, para pakar menyarankan lebih baik untuk mengonsumsi seluruh bagian telur.

“Saat Anda memasak omelet hanya memakai putih telurnya, Anda akan kehilangan hampir separuh dari jumlah protein. Anda kehilangan vitamin dan mineral seperti vitamin D, E, A, kolin, dan antioksidan,” ujar Zeitlin.

Telur justru bisa menyehatkan jantung

Menurut pedoman Diet 2015, kolesterol tidak lagi menjadi nutrisi yang diperhatikan dapat meningkatkan kolesterol dalam darah seseorang.

“Faktor risiko yang lebih mungkin berkaitan dengan penyakit jantung adalah faktor genetika, kurang olahraga, gaya hidup yang buruk seperti merokok dan mengonsumsi alkohol,” kata Zeitlin.

Selain itu, studi terbaru menemukan bahwa orang yang makan satu telur setiap hari justru mengalami risiko penyakit jantung dan stroke yang lebih rendah.

Ini mungkin karena telur mengandung kadar kolesterol HDL baik yang dapat membantu melawan penumpukan lemak di pembuluh darah.

Penelitian lain yang diterbitkan dalam American Journal of Clinical Nutrition juga menemukan bahwa makan satu butir telur setiap hari tidak akan menimbulkan masalah terkait penyakit jantung dan kolesterol.

Penulis: Gloria Setyvani Putri

Editor: Gloria Setyvani Putri

Sumber: Time

sebelum menjelaskan tips diet untuk penderita Kolesterol, saya akan membahas dulu apa itu Kolesterol.  Sebenarnya tidak semuanya kolesterol itu jahat. Kolesterol itu ada beberapa macam, ada yang disebut Low Density Cholesterol (LDL) dan High Density Cholesterol (LDL). LDL sering disebut kolesterol jahat karena membawa kolesterol dari hati dan melepaskannya ke dinding pembuluh darah, akibatnya bisa terjadi penumpukan/plak di dinding pembuluh darah yang bisa menyebabkan penyempitan pembuluh darah. Sedangkan LDL disebut kolesterol baik karena mengangkut kolesterol dari pembuluh darah kembali ke dalam hati. Trigliserida merupakan jenis lemak lainnya yang terdapat dalam makanan.

Kenaikan secara bersama-sama kadar kolesterol (hiperkolesterol, terutamaLDL) maupun trigliserida (hipertrigliserida) disebut dislipidemia.

Berikut adalah Tips-Tips Diet untuk mengatasinya :

•       Konsumsi rendah kolesterol

Kolesterol merupakan produk khas hewani, maka diet jenis ini dianjurkan mengurangi konsumsi produk hewani yang kaya akan kolesterol seperti otak, jeroan, kuning telur, daging merah yang berlemak, dan lemak hewani. Pada dislipidemia tanpa Diabetes dianjurkan asupan kolesterol < 300 mg/hari, sedangkan penderita dislipidemia yang berawal dari Diabetes dibatasi asupan kolesterol <200 mg/hari

•       Tingkatkan konsumsi Ikan

Asam lemak Omega-3 yang terdapat dalam ikan berperan dalam membentuk prostasiklin yang akan mencegah penyakit jantung koroner, dan meningkatkan pelebaran pembuluh darah. Anjuran konsumsi ikan 2-3 kali per minggu.

•       Kurangi konsumsi Karbohidrat murni

Makanan yang mengandung karbohidrat murni seperti gula, madu, serta makanan manis seperti kecap, abon, dendeng, coklat dll, dapat meningkatkan sintesis trigliserida dalam tubuh.

•       Tingkatkan Konsumsi serat

Khususnya serat yang larut air, karena menghambat penyerapan kolesterol di dinding usus. Contoh sayuran dan buah yang tinggi serat larut air seperti: labu siam, terong, oyong, lobak, melon, semangka, belimbing dan jambu. Gunakan makanan tinggi serat larut air seperti: agar-agar, rumput laut, kolang-kaling, cincau, sebagai camilan menggantikan kue-kue tinggi karbohidrat

•       Konsumsi Susu Kedelai

Susu jenis ini dapat digunakan sebagai alternatif sumber kalsium dan fosfor sebagai pengganti susu sapi

•       Pilih cara memasak yang sedikit menggunakan minyak/lemak seperti:

menumis, merebus, menanak dan memepes.

•       Olahraga secara teratur dan hindari stres fisik, psikologis maupun emosional

Sumber :Asuhan Nutrisi Rumah Sakit Andry Hartono

• Akhir-akhir ini saya sedang menggiatkan lagi untuk banyak konsumsi Oat.  Sudah tahu Oat kan ? Itu merupakan makanan dari gandum utuh. Oat itu memang banyak manfaatnya. Ada juga yang mengatakan bahwa Oat adalah termasuk Superfood, yang artinya adalah makanan yang manfaatnya tidak cuma satu tapi banyak sekali bagi kesehatan.
•  Ini dia 5 alasan bahwa kita harus banyak konsumsi oatmeal :
• 1.         Oat mengandung  serat larut air yang tinggi , berupa beta-glukan. Serat yang larut air akan lebih menguntungkan bagi tubuh karena akan lebih mudah dicerna dibanding serat tidak larut air. Hal ini akan memperingan kerja pencernaan tubuh dan menghindarkan dari penyakit gangguan pencernaan.
• 2.         Keuntungan lain, serat larut air akan menarik air di dalam tubuh dan membentuk gel sehingga membuat cepat kenyang dan memperlambat pengosongan lambung. Hal ini akan mengurangi keinginan kita untuk ngemil, sehingga bagus untuk makanan saat kita diet.
• Hasil penelitian yang tercantum pada Diabetes Research and Clinical Practice menunjukkan bahwa menambahkan serat makanan pada produk pengganti makan khusus penderita diabetes dapat membantu meningkatkan rasa kenyang hingga 27,1%. Hal ini dapat membantu mengurangi jumlah makanan yang dikonsumsi selanjutnya dan mengurangi rasa lapar yang timbul 2 dua jam sesudah makan.
• 3.         Oat juga dapat menurunkan kadar kholesterol darah dalam tubuh yaitu menurunkan kadar kholesterol jahat (LDL ) dalam tubuh kita. Penelitian yang dilakukan oleh Jiang He dkk yang dipublikasikan pada American Journal Clinical Nutrition meneliti konsumsi oat pada masyarakat etnik Yi di Pegunungan China mendapatkan bahwa konsumsi oat sebanyak 100 gram/hari akan menurunkan LDL sebanyak -0.13 mmol/L. Kadar kholesterol yang terkontrol akan melindungi dari kemungkinan risiko terkena penyakit jantung koroner.
• 4.         Tekanan darah yang tinggi juga akan dapat dikurangi dengan mengkonsumsi Oat. Penelitian yang dilakukan oleh Lairon dkk yang meneliti konsumsi oat pada masyarakat Prancis menemukan penurunan tekanan darah setelah mengkonsumsi oat untuk laki-laki : 8.1± 3.6 gram/hr dan wanita: 5.9 ± 2.5 gram/hr.
• 5.         Manfaat lain dari Oat adalah fungsinya untuk mengatur kadar gula darah dalam tubuh. Hasil penelitian yang tercantum pada New England Journal of Medicine yang dilakukan oleh para ahli dari  University of Texas Southwestern Medical Center  menyatakan bahwa serat makanan dalam Oat dapat membantu mengatur kadar gula darah pada penderita diabetes. Hal ini penting agar tidak terjadi peningkatan dan penurunan kadar gula darah secara drastis sebelum dan sesudah makan.
• ayo ganti sumber karbohidrat kita dengan Oat yang lebih mengenyangkan dan sehat.
• artikelgizikesehatan.blogspot.com

Apa yang kita makan sebelum tidur ternyata dapat mempengaruhi kualitas tidur kita.  Pemilihan makanan yang salah sebelum tidur ternyata dapat menyebabkan kita menderita insomnia dan penyakit  lain yang  dapat menyerang secara tiba-tiba saat tidur, demikian juga sebaliknya beberapa jenis makanan ternyata dapat meningkatkan durasi tidur dan mencegah insomnia. Simak baik-baik makanan di bawah ini ya.

Ø  Kopi

Asumsi umum bahwa kalau kita pengin begadang maka  minumlah kopi yang banyak. Pendapat ini tidak salah, karena kopi mengandung kafein yang dapat menstimulasi syaraf pusat. Masing-masing orang berbeda tingkat sensifitasnya terhadap kafein, tergantung berapa jumlah kafein yang kita minum sehari-harinya. Bagi yang pengin tidur nyenyak, tentu saja tidak dianjurkan minum kopi sebelum tidur.

Ø  Alkohol

Alkohol dikenal sebagai pengacau tidur. Hal ini karena menyebabkan metabolisme berlangsung cepat sehingga kita terbangun berulang kali sepanjang malam. 

Sebuah penelitian menunjukkan bahwa minum segelas bourbon atau vodka dicampur dengan cafein-free soda  sebelum tidur akan meningkatkan sesi terbangun di tengah malam sebanyak 15 menit. Ini juga akan menurunkan durasi tidur sebanyak 19 menit serta menurunkan kualitas tidur.

Ø  Bacon Cheese Burger (Burger isi daging Keju)

Ini merupakan salah satu makanan yang tidak dianjurkan dimakan sebelum tidur. Kandungan lemak yang tinggi pada makanan fast food dapat menjadi pembunuh yang berbahaya saat kita tidur.  Hal ini karena daging dapat meningkatkan produksi asam  yang dapat naik ke lambung dan menyebabkan serangan jantung secara tiba-tiba.

Ø  Susu

Mungkin ada yang pada waktu kecil selalu dipaksa untuk minum segelas susu hangat sebelum tidur. Ternyata kebiasaan ini bagus juga , karena susu mengandung asam amino tryptophan yang merupakan precursor serotonin kimia pada otak. 

Tryptophan dan serotonin dipercaya dapat membuat tidur menjadi lebih mudah dan nyenyak.

Ø  Pisang

Pisang membantu mempermudah tidur karena dia  mengandung magnesium dan potassium yang tinggi. Potassium juga bagus untuk kesehatan jantung serta fungsi kognitif.

Ø  Cherry

Cherry merupakan satu dari sedikit makanan yang mengandung melatonin yaitu zat kimia yang dapat membantu tubuh mengontrol jam tidur. Sebuah penelitian menemukan bahwa minum jus cherry sebelum tidur akan meningkatkan durasi dan kualitas tidur pada orang yang menderita insomnia kronis.

Melatonin juga biasa dikemas dalam kapsul untuk diminum para penumpang pesawat terbang untuk menghindari jet lag.

Sumber: health.com